ブラジル／シティオダトーレ農園
今回のコーヒーはブラジルのカルモ・デ・ミナス地方にある、シティオ・ダートーレ農園で生産されました。この農園は4世代にわたる家族経営の農園であり、長い歴史を持ちながら更なる品質・生産性向上に努め、収穫後の木々の栽培ケアには特に入念に取り組んでいます。ブラジルではコーヒーチェリーをそのまま乾燥させるナチュラル式の精選が一般的ですが、今回は果肉を取り除いて乾燥をさせるパルプドナチュラル式の精選が行われています。乾燥工程では伝統的なセメントパテイオを使用し、一日に何度も攪拌することで乾燥ムラを防いでいます。
この生産方法に生み出された味わいは、グリーンティーを思わせる風味とアップルのような果実を感じさせる酸味、フローラルな甘い香りが広がるのが特徴です。
生産国
ブラジル
エリア
カルモ・デ・ミナス
品種
ブルボン、カトゥアイ
精選
パルプドナチュラル
価格
ドリップ ￥500
フレンチプレス ￥720（約2杯分）
- 店内表示価格は全て税込です
ロコピコ珈琲ではコーヒーはもちろん、生ビールのテイクアウトもできます。
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